Suflê de Cenoura Light

Ingredientes

• 1. Ferva as cenouras no caldo até cozinharem bem.

• 2. Passe-as por uma peneira para fazer um purê. Reserve.

• 3. Leve uma panela ao fogo com a margarina e a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos, e junte o leite aos poucos até obter um creme homogêneo e sem grumos.

• 4. Retire do fogo e adicione as cenouras.

• 5. Acrescente a gema, misture e, por último, ponha as claras em neve, mexendo com cuidado.

• 6. Coloque em fôrma de porcelana própria para suflê de 500 g untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°c por uns 15 minutos.

• 7. Sirva em seguida.