Suflê de Brócolis e Couve-Flor

1.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2.

Refogue a cebola no azeite e junte os brócolis. Deixe refogar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Coloque em uma forma de suflê e salpique com sal e pimenta. Reserve.

3.

Bata as claras em neve em picos firmes.

4.

Bata em um processador ou liquidificador a couve-flor, a maionese e o iogurte. Junte as claras e misture delicadamente. Tempere com sal.

5.

Coloque sobre os brócolis e polvilhe com o parmesão. Asse por cerca de 20 minutos – assei por 30.

6.

Sirva imediatamente.