Su - tempero para sushi

1.

Em uma panelinha pequena coloque todos os ingredientes.

2.

Leve ao fogo baixo e mexa eventualmente.

3.

Não deixe ferver para o açúcar não caramelizar.

4.

Quando tudo estiver dissolvido, apague o fogo e reserve até esfriar por completo.

5.

Não use o su quente ou morno sobre o arroz, pois isso faz os grãos perderem o ponto do cozimento.

6.

Para cada 4 medidas de arroz cru, utilize 1 medida de su.

7.

O su que sobrar pode ser guardado numa garrafa pet por meses e ser utilizado nas próximas vezes que for fazer sushi.