Strogonoff Vegano com Inhame

Ingredientes

• 1. Hidrate a proteína de soja em água.

• 2. Faça um refogado com o alho e a cebola no óleo e acrescente também os champingnons cortados ao meio.

• 3. Doure tudo e acrescente a proteína de soja hidratada.

• 4. Acrescente o creme de inhame o catchup, a mostarda, a salsinha, o shoyu e a pitada de pimenta calabresa.

• 5. Não abuse, a pimenta calabresa é forte.

• 6. Se achar necessário, acrescente um pouco de água e mais uma pitada de sal.

• 7. O tempo de cozimento varia um pouco, mas não deve passar de 10 minutos por conta dos ingredientes.

• 8. Todos eles já estão praticamente ao ponto de consumo e o cozimento é apenas para fixar melhor o molho e os temperos.

• 9. Batata Palha e arroz branco para acompanhar.

• 10. Capriche na apresentação e bom apetite!

• 1. Cozinhe o inhame em água, até ficar bem macio.

• 2. Bata no liquidificador com 1 xícara da água do cozimento.

• 3. Utilize no strogonoff.