Rosa de batata (frita)

Ingredientes

• 1. Corte uma batata (binge) em lâminas, bem fininhas, com o cortador de batatas.

• 2. Deixe as fatias na água com um pouco de vinagre, pelo menos 10 minutos.

• 3. Em seguida, coloque-as sobre papel-toalha, secando-as muito bem.

• 4. Montagem da rosa:

• 5. Pegue uma fatia da batata e modele o miolo da flor.

• 6. Ao redor do miolo, vá pondo as outras fatias, de 2 em 2, sobrepondo-as, formando, assim, as pétalas da rosa. Faça a flor com 9 ou 12 pétalas.

• 7. No final, prenda as pétalas com 2 palitos de dente, atravessando a base da flor.

• 8. Como fritar a flor:

• 9. Pegue uma panela funda e coloque óleo, o suficiente para cobrir 2 dedos acima da flor, de modo que a rosa não encoste no fundo da panela, mas fique boiando no óleo.

• 10. Acrescente no óleo, ainda frio, 1 colher de álcool de cereal e leve a panela ao fogo, até que o óleo fique bem quente.

• 11. Frite 1 ou 2 rosas de cada vez (dependendo do tamanho da panela), colocando-as de cabeça para baixo.

• 12. Depois que dourar, tire do óleo e deixe, de cabeça para baixo, sobre um papel toalha, para escorrer bem o óleo.

• 13. Então, retire os palitos que as pétalas já estarão fixas.