Quibe Vegano

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a 180°.

• 2. Coloque o trigo para quibe em um recipiente grande e adicione água o suficiente para cobri-lo. Deixe hidratar por aproximadamente 1 hora ou até perceber que toda água já secou.

• 3. Enquanto isso, pique a cebola, o alho, as azeitonas, a hortelã, a salsinha e reserve. Rale a cenoura.

• 4. Adicione todos os ingredientes ao recipiente com o trigo e mexa até obter uma massa homogênea.

• 5. Confira o sal e os temperos e transfira para uma assadeira untada com azeite.

• 6. Asse a 180° por aproximadamente 30 minutos, aumente a temperatura para 220° e asse por mais 15 minutos para dar aquele crocantezinho por for a (sempre olhando para não deixar queimar).

• 7. Retire do forno e finalize com azeite de oliva, orégano e algumas folhas de hortelã. Sirva imediatamente.