Quibe de Batata Recheado com Requeijão tipo Catupiry

Ingredientes

• 1. O primeiro passo é lavar o trigo para quibe.

• 2. Depois, deixe descansar.

• 3. Pegue as batatas, descasque-as, cozinhe-as por 20 min e passe-as

• 4. no espremedor. Vai ficar como um purê.

• 5. Misture-o ao trigo, a cebola e a hortelã, o cheiro-verde, o sal,

• 6. a pimenta, a farinha de rosca para dar liga e amasse bem com a

• 7. mão.

• 8. Quando a massa estiver consistente e não grudar mais na mão,

• 9. estara no ponto certo.

• 10. Despeje a massa em um refratário untado com manteiga.

• 11. Estenda-a bem na forma e recheie com o requeijão ou faça bolinhas com o recheio de requeijão, depois é só assar.