Purê com Camarões

Ingredientes

• 1. Após cozinhar a mandioca e passá-la pelo espremedor, ainda morna, faça o purê adicionando a margarina, o leite de coco e o sal.

• 2. Misture até ficar uma massa macia.

• 3. Descasque e corte as cenouras em rodelas, coloque a água para o cozimento com o azeite, a cebola fatiada e o alho.

• 4. Quando a água estiver pela metade, acrescente aos poucos a cerveja para que ela não espume.

• 5. Quando a cenoura estiver bem cozida, bata todos os ingredientes no liquidificador e volte para a panela para engrossar.

• 6. Em uma frigideira larga, coloque o azeite para aquecer e depois os camarões já limpos para dourar.

• 1. Coloque em um prato, uma quantidade do purê de mandioca, em seguida coloque os camarões em pé fazendo a decoração sobre o purê em forma de coroa.

• 2. Finalize com o molho por cima.

• 3. Salpique um pouco de cebolinha e salsinha.