Pirão de Feijão

Ingredientes

• 1. Frite o toucinho no óleo, quando estiverem fritos, retire, escorra e reserve.

• 2. No mesmo óleo refogue a cebola e o alho.

• 3. Junte o feijão e acerte o sal.

• 4. Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter um pirão não muito duro.

• 5. Junte o toucinho frito, os torresmos, a salsinha e a cebolinha.

• 6. Misture bem se preferir adicione pimenta.

• 1. Corte a barriga fresca em cubos, leve ao fogo baixo numa panela e deixe dourar.

• 2. Mexendo sempre com cuidado.

• 3. (atenção: cuidado com os respingos de gordura).

• 4. Acerte o sal.

• 5. Fica no fogo mais ou menos uma hora.