Peito de pato, arroz selvagem e figos

Ingredientes

• 1. - Aqueça uma panela (sem colocar óleo), junte o arroz selvagem e mexa bem até aquecer os grãos.

• 2. - Coloque a água e tempere com uma pitada de sal. Cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos. Se ficar duro, acrescente um pouco mais de água fervente. Depois de cozido, misture o arroz branco.

• 3. Peito de pato e figos

• 4. - Tempere os peitos de pato com sal e pimenta.

• 5. - Leve ao fogo uma frigideira, junte um pouco de óleo de oliva e, quando estiver bem quente, coloque os peitos de pato (com o lado da pele para baixo) e doure-os bem.

• 6. - Vire e frite por mais alguns minutos, retire, espere cerca

• 7. de 2 minutos e corte-os

• 8. em fatias finas.

• 9. - Em uma panela, adicione os figos, o vinho tinto e o vinho do Porto. Deixe cozinhar

• 10. até amolecer.

• 11. Óleo com tomate

• 12. - Coloque os tomates num recipiente que vá ao forno e asse-os cobertos com o óleo

• 13. de oliva. Retire, espere esfriar e bata no liquidificador. Passe pela peneira.

• 14. Finalização

• 15. - Enforme o arroz em aros e em cima coloque os peitos de pato. Retire os aros e decore

• 16. o prato com o óleo de tomate.

• 17. - Sirva com os figos.