Pajeon - Fritada de Frutos do Mar

Ingredientes

• 1. Limpar as cebolinhas e cortar em pedaços de uns 10 cm de comprimento.

• 2. Lavar bem os frutos do mar em uma salmoura, preparada com 5 xícaras de água com 1 colher (chá) de sal.

• 3. Deixar escorrer bem em uma peneira de palha ou vime.

• 4. Picar bem todos eles.

• 5. Preparar o molho, misturando todos os ingredientes.

• 6. Reservar.

• 7. Bater todos os ingredientes da massa com um batedor de arame.

• 8. Adicionar metade dos frutos do mar picados.

• 9. Mexer bem.

• 10. Colocar o óleo em uma frigideira grande e esperar esquentar um pouco em fogo baixo.

• 11. Arrumar as cebolinhas verdes lado a lado na frigideira e derrame uma concha de massa em cima.

• 12. Esperar fritar um pouco e salpicar com o restante dos frutos do mar.

• 13. Colocar mais um pouco de massa por cima.

• 14. Virar e fritar até que ambos os lados estejam dourados.

• 15. Servir acompanhado do molho.