Omelete de Presunto, Alho-Poró e Tomate Fresco

Ingredientes

• 1. Refogue o alho-poró em 1 colher (sopa) de margarina até murchar.

• 2. Bata os ovos com o auxílio de um batedor de arame ou um garfo até ficarem levemente aerados.

• 3. Acrescente o alho-poró e tempere com sal e pimenta mexendo bem.

• 4. Derreta o restante da margarina em uma frigideira grande de bordas inclinadas, com antiaderente.

• 5. Despeje os ovos batidos e mexa levemente de fora pra dentro, sem deixar a omelete quebrar. Quando as bordas estiverem firmes e o centro ligeiramente amolecido, escorregue a omelete para um prato raso.

• 6. Recheie com os cubos de tomate e as fatias de presunto.

• 7. Dobre a omelete com as bordas em direção ao centro e sirva em seguida.