Omelete com Batata

Ingredientes

• 1. Cozinhe as fatias de batata por aproximadamente 15min em uma panela à parte. Escorra.

• 2. Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo até engrossar e ficar com consistência homogênea.

• 3. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.

• 4. Em uma frigideira, coloque a margarina para aquecer, espalhando por toda a frigideira para a omelete não grudar.

• 5. Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e jogue os ovos batidos.

• 6. Acrescente o tomate picado, a azeitona e o pimentão, misturando levemente.

• 7. Acrescente as fatias de batatas e regue-as com um pouquinho de azeite ou manteiga derretida.

• 8. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 min. ou até que a consistência do omelete fique firme.

• 9. Se desejar, acrescente queijo parmesão ralado ou fatias finas de queijo pouco antes de desligar o fogo.

• 10. Retire a omelete cuidadosamente com uma escumadeira e sirva.