Mandioquinha Chips

Ingredientes

• 1. Descasque as mandioquinhas.

• 2. Numa tábua, corte-as em rodelas finas.

• 3. Se quiser, use um ralador para que fiquem com a mesma espessura.

• 4. Leve uma panela média com água ao fogo médio.

• 5. Quando ferver, coloque as mandioquinhas e deixe cozinhar por alguns segundos.

• 6. Escorra a água quente e passe por água fria para cessar o cozimento.

• 7. Transfira as mandioquinhas para um prato com papel-toalha.

• 8. Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo médio.

• 9. Quando esquentar, coloque as mandioquinhas aos poucos e frite-as sem deixar dourar demais, senão elas amargam.

• 10. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel-toalha.

• 11. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 12. Sirva a seguir.