Hijiki Gohan

Ingredientes

• 1. Lave e deixe o arroz de molho em 3 copos de água 30 minutos antes de levar para cozinhar.

• 2. Deixe o hijiki de molho na água por 20 minutos e escorra em seguida. Reserve.

• 3. Jogue um pouco de água quente sobre os agê apenas para tirar o excesso de gordura e corte em sengiri.

• 4. Dilua o envelope do hondashi em 3 ½ xícaras de água fervente e reserve.

• 5. Numa panela, aqueça o óleo e acrescente o hijiki e a cenoura. Refogue rapidamente.

• 6. Tempere com açúcar, sal, shoyu, sakê e a mistura do hondashi.

• 7. Acrescente o arroz juntamente com a água que estava de molho e misture levemente. Leve para cozinhar como de costume.

• 8. Depois de pronto deixe abafando por 10 a 15 minutos e só então misture levemente.

• 9. Ao servi-lo, coloque um pouco da vagem apenas para fins decorativos