Fritada de Cebola Roxa e Queijo Provolone

Ingredientes

• 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

• 2. Tempere com o sal e a pimento, acrescente o vinho e deixe evaporar. Deixe esfriar.

• 3. Bata os ovos, junte o provolone, o leite e o parmesão.

• 4. Misture com a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina.

• 5. Tampe e deixe cozinhar com a frigideira tampada no fogo brando.

• 6. Vire e doure do outro lado.

• 7. Dica: Para ficar com sabor mais leve, substitua o provolone por mussarela.