Farofa Especial

Ingredientes

• 1. Numa panela aqueça o açúcar e coloque o abacaxi, com o mínimo de caldo possível.

• 2. Mexa sempre em fogo alto para médio, até caramelizar, escorra a calda e reserve o abacaxi.

• 3. Em outra panela, coloque o bacon para fritar, sem óleo, deixe fritar mexendo sempre.

• 4. Acrescente o óleo e deixe fritar um pouco, para o óleo pegar o sabor do bacon.

• 5. Com uma escumadeira, separe o bacon e reserve.

• 6. Acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, e logo em seguida o alho.

• 7. Coloque então a proteína de soja, mexendo sempre, até que ela comece a tomar cor.

• 8. Nesse momento adicione o creme de cebola, e deixe corar.

• 9. Ao introduzir a proteína e o creme, nunca pare de mexer e controle o fogo.

• 10. Em seguida junte as passas, ameixas e o abacaxi, mexendo sempre.

• 11. Junte as azeitonas e acrescente agora a farinha aos poucos e vá mexendo.

• 12. Apague o fogo, e junte o bacon que estava reservado.

• 13. Espere esfriar um pouco e adicione a salsinha e cebolinha, e mexa.

• 14. Transfira para uma vasilha que já possa ir á mesa, decore se quiser.

• 15. Sirva em seguida.