Farofa de Maracujá com Castanha de Caju

Ingredientes

• 1. Abra os maracujás e coloque a polpa dentro de uma peneira.

• 2. Coloque um prato sob peneira para não desperdiçar o suco.

• 3. Com uma colher, esfregue as sementes contra a peneira, retirando a casca que envolve as sementes.

• 4. Reserve o suco e as sementes.

• 5. Derreta a manteiga, acrescente o bacon e deixe fritar.

• 6. Junte as sementes do maracujá e refogue por mais 1 minuto.

• 7. Coloque a cebola e deixe por mais 2 minutos.

• 8. Acrescente a farinha de mandioca, o suco de maracujá, as passas e as castanhas de caju.

• 9. Mexa bem e tempere com sal e pimenta–do-reino.