Cestinhas de Batata Frita

Ingredientes

• 1. Descasque as batatas e passe-as por um ralo grosso (batata palha).

• 2. Depois, lave-as rapidamente e enxugue.

• 3. Coloque 1/2 xícara (chá) delas dentro de uma peneira de arame com 14 cm de diâmetro, moldando contra o fundo e a lateral da peneira; prense com outra peneira um pouco menor, com 12 cm de diâmetro, comprimindo bem.

• 4. Aqueça o óleo, mergulhe as peneiras e frite as “cestinhas” até que estejam bem sequinhas e douradas.

• 5. Retire do fogo, abra com delicadeza e retire da peneira.

• 6. Coloque sobre papel absorvente.

• 7. Repita a operação até terminarem as batatas.

• 8. Recheie com picadinho, gulash ou strogonoff e sirva imediatamente.