Bolinho de Mandioca Facílimo

Ingredientes

• 1. Coloque a mandioca já espremida e fria sobre uma superfície.

• 2. Acrescente o queijo, o glutamato monossódico e o sal.

• 3. Sove a massa até ficar lisa, sempre polvilhando farinha de trigo.

• 4. Faça um cordão, como se fosse nhoque, corte em pedaços iguais (de 5 cm, mais ou menos, na grossura de 1 dedo).

• 5. Abra na palma da mão, formando um disco.

• 6. Coloque uma barrinha do queijo desejado passado no manjericão picado.

• 7. Feche, enrole e achate as duas pontas, formando um croquete.

• 8. Frite em óleo não muito quente (180ºc).

• 9. Rendimento: 40 bolinhos obs: para passar o queijo na erva, polvilhe um pouco de azeite.