Batatas ao Murro

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno a 180ºC, temperatura média.

• 2. Lave e seque as batatas.

• 3. Coloque em uma assadeira 1 kg de sal grosso, de modo a cobrir todo o fundo.

• 4. Coloque as batatas com casca por cima do sal grosso. Cubra as batatas com o restante do sal grosso.

• 5. Leve ao forno por 1 hora, até as batatas ficarem macias.

• 6. Depois de assadas e com a casca dourada, retire as batatas do sal, batendo para retirar completamente o sal grosso.

• 7. Em uma tábua coloque uma batata ainda quente, cubra com um pano de prato limpo e dê um murro para achatar levemente - cuidado para não colocar muita força e esmigalhar a batata. Transfira para uma assadeira limpa e repita com as demais.

• 8. Regue as batatas com azeite a gosto e leve ao forno por 20 minutos, até dourar. Retire e sirva a seguir. Este é um ótimo acompanhamento para peixes, como um bacalhau.