Batata Recheada com Presunto e Requeijão

1.

Lave bem as batatas (com casca) e corte uma ponta de cada uma.

2.

Una-as e enrole no papel aluminio.

3.

Leve ao forno convencional por aproximadamente 1h30 em temperatura alta.

4.

Corte por cima o papel aluminio e a batata juntos, fazendo um corte na horizontal.

5.

Com um garfo, abra a batata e amasse a polpa dela, fazendo um purê sem tirar da casca, adicionando a margarina.

6.

Forre o fundo da casca da batata com todo esse purê, adicione o presunto, a mussarela e o requeijão, salpique a cebolinha e leve ao forno pra gratinar.

7.

Rendimento: 1 porção.