Batata Recheada com Brócolis

Ingredientes

• 1. Faça furos na batata.

• 2. Cozinhe no microondas dentro de um recipiente com tampa em ALTA por 30 minutos até amaciar.

• 3. Cozinhe, enquanto isso, o brócolis, numa panela com água fervente e sal por 5-8 minutos até amaciar.

• 4. Cuidado para não cozinhar demais. Escorra.

• 5. Reserve 8 floretes pequenos do brócolis para enfeitar e pique o restante.

• 6. Corte a batata ao meio e, com uma colher, retire a polpa.

• 7. Reserve as cascas.

• 8. Numa tigela média, amasse a polpa.

• 9. Acrescente o brócolis picado, o queijo cottage, as nozes e a passa de uva.

• 10. Tempere a mistura com a pimenta-do-reino.

• 11. Divida o recheio dentro das cascas e enfeite cada uma com o florete de brócolis reservado.

• 12. Sirva quente.

• 1. Se quiser, cozinhe a batata no forno convencional quente a 200ºC, embrulhada em papel alumínio por 40 minutos, ou cozinhe em água quente fervente por 25-30 minutos até amaciar e escorra.