Batata à Moda Libanesa

Ingredientes

• 1. Colocar as batatas para cozinhar com a casca.

• 2. Após o cozimento, descascar e amasar bem com um garfo.

• 3. Em uma frigideira, com óleo e azeite já misturados, refogar a cebola até que doure levemente.

• 4. Retirar um pouco da mistura do óleo com o azeite desta fritura e temperar a batata (para que absorva o gosto da cebola frita).

• 5. Em seguida adicionar o sal e a pimenta do reino.

• 6. Juntar o coentro na frigideira com o óleo e a cebola restante.bDesligar o fogo.

• 7. Colocar a batata em uma travessa e cobrir com a cebola, o coentro e o azeite.

• 8. Servir quente, acompanhado de um grelhado, quibe assado ou frito.