Baião de Dois Delicioso

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo o feijão com 2 litros de água e louro em uma panela de pressão e deixe por 30 minutos.

• 2. Enquanto o feijão cozinha, prepare o tempero: retire o couro do bacon, corte-o em pedaços pequenos de no máximo 0, 3 cm e reserve-o.

• 3. Corte em cubinhos a cebola e o alho já limpos e reserve.

• 4. Após a cocção do feijão, separe os grãos do caldo, desprezando as folhas de louro e reserve o caldo.

• 5. Leve uma panela grande ao fogo e coloque o óleo e o bacon.

• 6. Quando a gordura do bacon estiver dourada, junte o alho, a cebola e o caldo de costela, frite mais um pouco.

• 7. Junte o arroz sem ser lavado e refrite.

• 8. A seguir junte delicadamente os grãos do feijão.

• 9. Depois de tudo refritado, coloque o caldo do feijão e complete com água para cozinhar.

• 10. Acrescente sal a gosto.

• 11. Tampe a panela e deixe-a em fogo médio até secar a água.

• 12. Pique bem a salsinha e a cebolinha e reserve.

• 13. Assim que a água secar, verifique se os grãos do arroz estão bem cozidos, caso não estejam, colocar mais um pouco de água para terminar a cocção.

• 14. Estando bem cozido retire a panela do fogo.

• 15. Misture a salsinha e cebolinha já picados com o baião.

• 16. Reserve destampado para sair o vapor.

• 17. Disponibilize ramequins limpos, uma colher grande e a balança, assim que o baião descansar vá porcionando-o nos ramiquins.

• 18. Cubra os ramequins com fita filme, identifique um a um e coloque a validade.

• 19. Deixe-os sob refrigeração.