Baião de Dois com Feijão Mulatinho

Ingredientes

• 1. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água e deixe cozinhando no fogo médio por 10 minutos após iniciar fervura ou até que o feijão fique macio e não desmanche.

• 2. Escorra e reserve.

• 3. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o bacon e a carne por aproximadamente 8 minutos ou até começar a dourar.

• 4. Retire as carnes com uma escumadeira e reserve o caldo restante para o cozimento.

• 5. Na mesma panela com o caldo, acrescente a cebola triturada, o alho, o arroz, o pimentão, o shoyu e a água, cozinhe em fogo alto por aproximadamente 8 minutos.

• 6. Quando a água começar a secar, baixe o fogo, tampe metade da panela e continue o cozimento até secar toda a água.

• 7. Junte o feijão, as carnes, o queijo, a salsinha e o coentro, mexa bem e sirva em seguida.