Arroz Japonês - Gohan

Ingredientes

• 1. Lave bem o arroz até a água começar a sair transparente.

• 2. Numa panela, coloque o arroz e a água e leve ao fogo.

• 3. Quando a água estiver quase seca, apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos.

• 4. Num recipiente largo (de preferência de madeira, senão pode ser de vidro), coloque o arroz e junte o molho do tempero (explicado a baixo).

• 5. Misture abanando para esfriar (com abanador ou ventilador).

• 6. Quando o arroz estiver bem morno (quase frio) deixe descansar por mais 15 minutos.

• 7. Em seguida, utilize.

• 1. Misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo.

• 2. Leve ao fogo até dissolver o açúcar (pouco antes de ferver).

• 3. Retire e deixe esfriar. Reserve.