Arroz Integral com Abobrinha

Ingredientes

• 1. Numa tábua, descasque e pique fino os dentes de alho.

• 2. Leve uma panela média com o azeite ao fogo médio.

• 3. Quando esquentar, coloque o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar.

• 4. Adicione o arroz integral e misture bem.

• 5. Tempere com uma pitada de sal.

• 6. Junte a água e deixe o arroz cozinhar, com a tampa entreaberta, por 30 minutos ou até secar.

• 7. Enquanto isso, prepare a abobrinha.

• 8. Sobre a tábua, corte no sentido do comprimento uma fatia de 0,5 cm de espessura de um dos lados da abobrinha.

• 9. Repita este procedimento com os outros lados da abobrinha.

• 10. Despreze o miolo.

• 11. Corte as cascas em cubinhos de 0,5 cm.

• 12. Sobre a tabua, corte no sentido do comprimento uma fatia de 0,5 cm de espessura de um lado da abobrinha.

• 13. Faça o mesmo com os outros lados da abobrinha.

• 14. Despreze o miolo.

• 15. Corte a casca em cubinhos de 0,5 cm.

• 16. Quando a água tiver secado e o arroz já estiver cozido, junte a abobrinha, as raspas e o suco de limão siciliano e misture novamente.

• 17. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar no próprio vapor por 5 minutos.

• 18. Sirva a seguir.