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Arroz de Carreteiro

Arroz de Carreteiro

sem glúten
sem lactose
(0)
Arroz de Carreteiro

Por André de Oliveira Casimiro

Preparo

26 min

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porções:6

Ingredientes

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icone panela

Como Fazer

  • 1.O arroz carreteiro, que tem mais de três séculos de tradição, sempre foi preparado na região dos Pampas, seguindo à risca essa receita: corte o charque em cubos e ferva por quinze minutos.

  • 2.Depois, escorra e lave-o com água fria.

  • 3.O segundo passo é colocar todos os ingredientes, inclusive o arroz, em uma panela de ferro, acrescentando meio litro de água, e levar ao fogo por 15 minutos.

  • 4.Se for de sua preferência, acrescente pimentão e tomate cortados e, no final, salpique com cheiro verde.

  • 5.Está pronto o arroz, preparado da mesma maneira que os gaúchos fazem há mais de 300 anos.

por josé neves

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