Arroz com Legumes

Name: Arroz com Legumes
Prep time: 56 min
Cook time: 56 min
Total time: 56 min
Yield: 8
Ingredients: Arroz 2 1/2 xícaras (chá); Cenoura 1 unidade; Pimentão Verde 1 unidade; Pimentão Vermelho 1 unidade; Pimentão Amarelo 1 unidade; Milho em conserva 1 lata; Manteiga com sal 100 gramas

vegetariana

diet

sem glúten

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56 min

8 porções

Valor nutricional

190,60 kcal

Receita enviada por Rosane Francisconi

Em 05/12/2007

Ingredientes

2 1/2 xícaras (chá) de arroz

1 unidade de cenoura em cubos pequenos

1 unidade de pimentão verde em cubos

1 unidade de pimentão vermelho em cubos

1 unidade de pimentão amarelo em cubos

1 lata de milho em conserva

100 gr de manteiga com sal

Como Fazer

1. Cozinhe o arros normalmente e reserve.
2. À parte, coloque em uma panela a manteiga e refogue a cenoura até ficar al dente, depois coloque o milho e os pimentões.
3. Unte uma forma com óleo e coloque no fundo uma fatia de tomate e uma rodela de ovo para enfeitar.
4. Junte os legumes ao arroz e va colocando na forma amassando com uma colher.
5. Coloque em um prato, tire da forma e enfeite com batata palha.
6. Sirva com galetinho assado, com polenta frita em tirinhas e uma salada de radiccio com bacon.

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Dicas

Comecei a fazer esse arroz a muito tempo atras porque minha filha não comia arroz comum e hoje minha familia adora!

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