Arroz Com Coxao Duro, Feijao e Farofa de Dende

Ingredientes

• 1. Utilize farofa de dendê para acompanhar.

• 2. Aqueça uma metade de óleo numa panela de pressão e frite a carne, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou ate dourar.

• 3. Junte 1/2 litro de água fervente, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

• 4. Elimine a pressão e abra a panela.

• 5. Em outra panela, refogue a cebola no óleo restante, junte o arroz e cozinhe por mais 3 minutos.

• 6. Incorpore a carne com o caldo, que deve estar fervente, o sal e a pimenta de cheiro.

• 7. Misture e reduza o fogo e cozinhe ate o arroz ficar al dente.

• 8. Retire do fogo, misture o feijão jalo e sirva com a farofa de dendê.

• 9. Decore com salsinha e pimenta de cheiro e sirva em seguida.