Alface Recheada com Arroz

Ingredientes

• 1. Retirar as folhas velhas da alface e um pouco do centro.

• 2. Lavar muito bem, cozinhar alguns minutos na água fervente ligeiramente salgada e escorrer.

• 3. Preparar o recheio: cozinhar o arroz na água e sal, sem deixar amolecer muito.

• 4. Se sobrar água, estando ele cozido, escorrer e deixar secar um pouco.

• 5. Acrescentar os ovos cozidos amassados com garfo e os cogumelos picados.

• 6. Colocar o recheio no meio das alfaces (de onde foram retirados os centros).

• 7. Despejar o suco de tomates num pirex, arrumar por cima as alfaces recheadas, tampar o pirex e levar ao forno muito brando durante ½ hora.