Purê de Mandioquinha Gratinado

vegetariana

sem glúten

Esse purê é ótimo para acompanhar carnes assadas ou aves.

1h5

4 porções

Valor nutricional

356,28 kcal

Receita enviada por Rosana Tolentino

Em 14/12/2010

Ingredientes

400 gr de mandioquinha (batata baroa), cozida e espremida

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

3 unidades de ovo

1 colher (café) de sal

1. Numa tigela, misture a mandioquinha ainda quente com o creme de leite e os queijos, reservando 1 colher(sopa) de cada queijo.
2. Tempere com o sal. Reserve.
3. Bata as claras em neve e junte as gemas.
4. Misture delicadamente os ovos batidos na massa reservada.
5. Coloque no refratário médio untado e polvilhado com os queijos reservados.
6. Leve ao forno médio para gratinar por 30 min.

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