Purê de Batatas Recheado

Ingredientes

• 1. Coloque as batatas, já picadas e descascadas em uma panela com água para cozinhar.

• 2. Em outra panela: frite o alho e a cebola adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, deixe cozinhar um pouco, até secar toda a água.

• 3. Coloque as azeitonas picadas e deixe fritar um pouco a carne.

• 4. Coloque um pouco do extrato de tomate, sem fazer molho, apenas para a carne ficar vermelhinha.

• 5. Quando as batatas já estiverem bem cozidas, tirar a água da panela e amassar com o leite, com um pouco de sal, e a margarina.

• 6. Em um refratário, untar com margarina na hora de montar coloque uma camada fina de pure de batatas, outra com a carne, coloque o queijo mussarela, mais uma de pure e por último uma de carne.

• 7. Coloque o refratário no forno, já pré-aquecido, apenas para derreter o queijo.

• 8. Obs: sirva quente, acompanha arroz branco.