Polenta Recheada

Polenta

• 1. Coloque em uma panela o caldo de galinha dissolvido na água, o fubá e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Despeje metade em um refratário. Reserve.

• 2. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

• 3. Acrescente a carne, o bacon e refogue por mais 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente a azeitona, o sal e misture. Espalhe o recheio no refratário e cubra com o restante da polenta. Reserve.

• 4. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o alho.

• 5. Acrescente o tomate pelado, o molho de tomate e deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo médio.

• 6. Acrescente a salsinha, o sal, misture e despeje sobre a polenta.

• 7. Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos.