Polenta com Requeijão

Ingredientes

• 1. Em uma panela grande doure 2 dentes de alho amassados com azeite.

• 2. Acrescente a cebola, o sal, a pimenta, o salsão e a água.

• 3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após o início da fervura.

• 4. Coe e reserve o caldo.

• 5. Dilua o fubá em um pouco de caldo frio.

• 6. Junte ao resto do caldo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre.

• 7. Coloque a polenta em 6 tigelinhas altas.

• 8. Dê à polenta o formato de cestinhos.

• 9. Leve à geladeira por 15 minutos.

• 10. Aqueça a margarina e refogue aí o alho restante e o frango.

• 11. Adicione o cheiro verde.

• 12. Divida o refogado de frango pelas cestinhas.

• 13. Cubra com o requeijão e salpique cada uma com o queijo parmesão ralado.

• 14. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 15 minutos.

• 15. Sirva imediatamente.

• 16. Variações:

• 17. Desenforme as polentas depois de frias.

• 18. Frite-as em óleo quente abundante.

• 19. Recheie com o requeijão, salpique a superfície com o queijo parmesão ralado e leve-as ao forno quente para gratinar.

• 20. Sirva imediatamente.