Polenta com molho de calabresa

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo uma panela com 3 xícaras de água com o caldo de galinha e deixe até ferver.

• 2. Acrescente o fubá e o sal a gosto sem parar de mexer. Misture sem parar por uns 15 min. ou até ficar bem encorporado.

• 3. Veja se está bom de sal, retire do fogo, e despeje em uma travessa.

• 4. Bata a linguiça (bati no liquidificador, mas quem tiver faz no processador) junto com a cebola, até triturar bem. Vai ficar uma pasta. Reserve.

• 5. Aqueça o azeite na panela e coloque a pasta de linguiça. Frite até dourar bem. (vai ficar com aparência de carne moída). Acrescente o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Coloque este molho por cima da polenta e sirva quente.