Pirão de Batata

Pirão

• 1. Primeiro, prepare o recheio.

• 2. Refogue a carne moída no óleo ou azeite com a cebola.

• 3. Deixe fritar bem.

• 4. Junte o tomate picadinho e a ervilha escorrida.

• 5. Coloque sal e pimenta do reino a gosto.

• 6. Reserve.

• 7. Numa vasilha grande, junte a batata cozida e espremida com o óleo, queijo ralado, farinha, fermento, amido de milho, leite, ovos e sal.

• 8. Misture bem.

• 9. Reserve.

• 10. Unte um refratário fundo com óleo.

• 11. Coloque metade do pirão, o refogado de carne e cubra com a outra metade do prião.

• 12. Pincele a superfície com a gema misturada com o óleo e leve ao forno para dourar.

• 13. (mais ou menos 30 minutos).