Omelete de Tofu

Ingredientes

• 1. Misture bem todos os ingredientes até ficar uma mistura macia.

• 2. Ponha um pouco de azeite de oliva na frigideira e aqueça-a a uma temperatura média-alta.

• 3. Despeje a mistura no centro da frigideira e com uma espátula de plástico, acomode a mistura como se estivesse fazendo uma panqueca ou crepe.

• 4. Se for acrescentar recheio (cogumelos ou espinafre são uma ótima pedida!) Então, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 2 minutos, até que as pontas fiquem bem secas.

• 5. Se não estiver usando recheio, vire o omelete com uma espátula, pra cozinhar do outro lado.

• 6. Se tiver colocado um recheio por cima, apenas feche metade do omelete e vire-o com cuidado pra fritar mais um pouquinho do outro lado.

• 7. Quando estiver dourado, passe-o para um prato e sirva enquanto ainda estiver bem quente.