Omelete de Presunto, Alho-Poró e Tomate Fresco

1.

Refogue o alho-poró em 1 colher (sopa) de margarina até murchar. Bata os ovos com o auxílio de um batedor de arame ou um garfo até ficarem levemente aerados.

2.

Acrescente o alho-poró e tempere com sal e pimenta mexendo bem.

3.

Derreta o restante da margarina em uma frigideira grande de bordas inclinadas, com antiaderente.

4.

Despeje os ovos batidos e mexa levemente de fora pra dentro, sem deixar a omelete quebrar. Quando as bordas estiverem firmes e o centro ligeiramente amolecido, escorregue a omelete para um prato raso.

5.

Recheie com os cubos de tomate e as fatias de presunto.

6.

Dobre a omelete com as bordas em direção ao centro e sirva em seguida.