Omelete de Abobrinha e Atum

1.

Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione a cebola e a cenoura e refogue.

2.

Disponha as abobrinhas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos com a frigideira tampada.

3.

Quando estiverem macias, coloque o atum e os ovos batidos, acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo com a frigideira tampada.