Fritada de Siri Deliciosa

Ingredientes

• 1. Tempere a carne do siri com o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e reserve.

• 2. À parte bata a cebola, o alho, o coentro, 1/2 xícara de massa de tomate e o leite de coco no liquidificador.

• 3. Despeje essa mistura numa panela e leve ao fogo, deixe levantar uma fervura e junte a carne de siri já temperada.

• 4. Abaixe o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando até secar o caldo.

• 5. Em seguida coloque essa mistura numa forma, à parte bata a clara em ponto de neve e acrescente a gema e bata bem, acrescente a farinha de trigo e misture.

• 6. Espalhe sobre o siri na forma e leve ao forno quente até dourar.