Farofa de Damasco

Ingredientes

• 1. Coloque o açúcar com um pouco de água em uma panela e aqueça até ficar um melado e coloque uma pitada de sal.

• 2. Acrescente o damasco, a ameixa, a uva passa preta e a uva passa branca deixando ferver.

• 3. Reserve.

• 4. Coloque em uma panela grande a manteiga e deixe derreter.

• 5. Acrescente a farinha quando a manteiga começar a ferver.

• 6. Misture até formar uma farofa mas sem deixar queimar.

• 7. Acrescente a calda de damasco reservada anteriormente e misture bem.

• 8. Veja se precisa corrigir o sal.

• 9. Quando estiver quase pronta, acrescente a cebolinha para dar uma cor na farofa.

• 10. Sirva quente.