Farofa

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).

• 2. Acrescente a calabresa na panela e tempere com pimenta do reino.

• 3. Quando estiver dourado, junte o azeite e o alho e refogue.

• 4. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).

• 5. Experimente e, se necessário, corrija o sal.

• 6. Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.

• 7. Retire do fogo, junte os ovos picados.