Couscous Royal

Ingredientes

• 1. Coloque todos os legumes, a carne o açafrão, diluido no meio copo de água fervente, e sal numa panela.

• 2. Cubra com a água e deixe cozinhar por 1 hora aproximadamente.

• 3. Coloque o couscous numa tigela e cubra com o caldo de legumes 1 cm à cima, cubra com um pano limpo e deixe o couscous absorver o caldo.

• 4. Mexa e se necessário coloque um pouco mais de caldo.

• 5. Retire a carne do caldo, e doure ela numa frigideira com óleo e cebola picada.

• 6. Retire o couscous da tigela e coloque no centro de uma travessa grande, formando uma pirâmide.

• 7. Coloque a carne ao lado.

• 8. Escorra os legumes do caldo, tempere com um pouco de açúcar e canela e coloque-os sobre o couscous.

• 9. Use as amêndoas torradas para decorar.