Como Fazer Purê de Batata

Ingredientes

• 1. Pegue uma panela coloque as batatas descascadas, cubra com água e acrescente sal.

• 2. Deixe ferver, até que estejam macias. Escorra a água.

• 3. Pegue uma vasilha funda e vá colocando as batatas espremidas.

• 4. Nessa mesma vasilha junte a manteiga, o sal, o queijo ralado, o leite e o creme de leite.

• 5. Mexa bem com o auxílio de um garfo, até que o purê fique na consistência desejada.

• 1. Cozinhe as batatas na panela, com água abundante, mas com casca até que você consiga espetá-las com um garfo ou cozinhe-as no microondas, em uma panela de microondas com um pouquinho de água no fundo (você terá que testar o tempo x a quantidade da batata conforme a potência do seu microondas).

• 2. Deixe esfriar um pouco (pode passar debaixo da água fria).

• 3. Corte cada uma delas ao meio e passe no espremedor.

• 4. A batata sai e a casca fica.

• 5. Neste caso, você acrescenta o sal na hora de preparar o purê, pois não foi sal na água.

• 1. Cozinhe as batatas descascadas, com sal na água, mas prestando muita atenção para que elas não fiquem muito moles.

• 2. Dê preferência para a batata ASTERIX (aquela de casca rosada) pois é uma batata com bem menos umidade e quando cozinha, ela não fica aguada.

• 1. O segredo principal de como fazer purê de batata é não deixar a batata encharcar.

• 2. Experimente temperar o seu purê (só um pouquinho e com no máximo duas das opções) com: pimenta do reino, orégano, salsinha, coentro, noz moscada, salvia, estragão, ou o que a sua criatividade mandar!

• 3. Incremente o seu purê com pedacinhos de presunto e/ou provolone, vai ficar especial.

• 4. Se você quiser fazer esta receita para um escondidinho, por exemplo, basta diminuir a quantidade de leite para que fique mais consistente.

• 5. Bem, agora que você já sabe como fazer purê de batata, é só dar o show!