Como Fazer Purê de Batata

1.

Cozinhe as batatas na panela, com água abundante, mas com casca até que você consiga espetá-las com um garfo ou cozinhe-as no microondas, em uma panela de microondas com um pouquinho de água no fundo (você terá que testar o tempo x a quantidade da batata conforme a potência do seu microondas).

2.

Deixe esfriar um pouco (pode passar debaixo da água fria).

3.

Corte cada uma delas ao meio e passe no espremedor.

4.

A batata sai e a casca fica.

5.

Neste caso, você acrescenta o sal na hora de preparar o purê, pois não foi sal na água.

1.

Cozinhe as batatas descascadas, com sal na água, mas prestando muita atenção para que elas não fiquem muito moles.

2.

Dê preferência para a batata ASTERIX (aquela de casca rosada) pois é uma batata com bem menos umidade e quando cozinha, ela não fica aguada.

1.

O segredo principal de como fazer purê de batata é não deixar a batata encharcar.

2.

Experimente temperar o seu purê (só um pouquinho e com no máximo duas das opções) com: pimenta do reino, orégano, salsinha, coentro, noz moscada, salvia, estragão, ou o que a sua criatividade mandar!

3.

Incremente o seu purê com pedacinhos de presunto e/ou provolone, vai ficar especial.

4.

Se você quiser fazer esta receita para um escondidinho, por exemplo, basta diminuir a quantidade de leite para que fique mais consistente.

5.

Bem, agora que você já sabe como fazer purê de batata, é só dar o show!