Batatas Recheadas com Ovos

Ingredientes

• 1. Lave e cozinhe as batatas durante 15 minutos em água temperada de sal.

• 2. Escorra-as, corte uma tampa no sentido do comprimento, tire o miolo com uma colher. Amasse esses miolos como purê.

• 3. Junte a manteiga ao puré de batata e leve ao fogo mexendo com uma colher de pau.

• 4. Adicione as natas, e metade do queijo ralado.

• 5. Corte cada fatia de fiambre em tiras e distribua pelas cavidades das batatas.

• 6. Cubra com o puré preparado sem encher completamente.

• 7. Coloque as batatas num pirex untado com manteiga e, por cima de cada uma, abra os ovos.

• 8. Polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno até as claras coagularem.

• 9. Acompanhe com feijão verde salteado.