Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

Ingredientes

• 1. Descasque e depois corte as batatas conforme a espessura que desejar.

• 2. Coloque-as em uma tigela com água e sal, para não escurecerem.

• 3. Enquanto isso, coloque água para ferver em uma panela.

• 4. Coloque as batatas na água fervente por 5 minutos.

• 5. Retire do fogo, escorra a água quente e coloque na tigela com água fria de novo. Leve ao freezer por 30 minutos.

• 6. Retire do freezer, escorra a água gelada e seque as batatas com um pano limpo e seco.

• 7. Coloque o óleo para esquentar.

• 8. Ponha um palito de fósforo no óleo e quando ele acender, o óleo estará na temperatura certa para colocar as batatas.

• 9. Coloque as batatas no óleo quente. Mexa um pouco no começo, para elas não grudarem.

• 10. Retire-as do óleo e coloque em uma peneira de metal para secarem.

• 11. Coloque sal a gosto e sirva.