Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

1.

Descasque e depois corte as batatas conforme a espessura que desejar.

2.

Coloque-as em uma tigela com água e sal, para não escurecerem.

3.

Enquanto isso, coloque água para ferver em uma panela.

4.

Coloque as batatas na água fervente por 5 minutos.

5.

Retire do fogo, escorra a água quente e coloque na tigela com água fria de novo. Leve ao freezer por 30 minutos.

6.

Retire do freezer, escorra a água gelada e seque as batatas com um pano limpo e seco.

7.

Coloque o óleo para esquentar.

8.

Ponha um palito de fósforo no óleo e quando ele acender, o óleo estará na temperatura certa para colocar as batatas.

9.

Coloque as batatas no óleo quente. Mexa um pouco no começo, para elas não grudarem.

10.

Retire-as do óleo e coloque em uma peneira de metal para secarem.

11.

Coloque sal a gosto e sirva.