Batatas Assadas ao Molho de Queijo e Bacon

Ingredientes

• 1. Lave bem as batatas.

• 2. Preaqueça o forno a 180ºC.

• 3. Derreta a manteiga e reserve.

• 4. Em uma panela acrescente 2 Litros de água fria o sal e as batatas.

• 5. Leve ao fogo por 20 a 30 minutos (ou mais dependendo do tamanho da batata) após a fervura da água.

• 6. Com a manteiga derretida (fria) misture o azeite de oliva e o alho amassado e reserve.

• 7. Após o pré-cozimento coloque as batatas em uma folha de papel alumínio.

• 8. Pincele a mistura de alho azeite e manteiga em toda a batata e enrole o papel alumínio lembrando o formato de uma bala.

• 9. Leve ao forno em uma forma ou refratário por 20 minutos virando na metade do tempo.

• 1. Frite bacon em sua própria gordura lentamente até que o mesmo fique crocante.

• 2. Em banho maria incorpore a muçarela, o parmesão e o requeijão até obter um creme liso.

• 3. Desembale as batatas com auxilio de uma luva (as mesmas estão muito quentes), faça sem atingir o fim da batata.

• 4. Coloque metade do creme e finalize com bacon crocante e salsinha picada.